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2020年公共营养师考试重点章节习题解析(十八)

2020-09-14

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  18.乳母摄入的营养素中不能通过乳腺进入乳汗的是()

  A.维生素A、铁

  B.维生素D、铁

  C.维生素A、锌

  D.维生素D、锌

  19.由于基础代谢率降低,活动减少,60~90岁老人的热能摄入量应较中年时约减少()

  A.5%

  B.10%

  C.20%

  D.30%

  20.开始给婴儿添加辅食的适宜时间应为()

  A.2~4月龄

  B.4~6月龄

  C.6~8月龄

  D.8~12月龄

  二、填空题(本大题共10小题,每小题1分,共10分)

  21.婴幼儿最常见的营养缺乏症有缺铁性贪血、_____。

  22.缺乏维生素C可引起_____。

  23.皮下的7-脱氢胆固醇是人体合成_____的前体物质。

  24.不能被人体消化吸收的多糖及木质素,统称为_____。

  25.由摄取食物而引起能量消耗额外增加的现象称_____。

  26.人体所需的能量来源于食物中的产热营养素,即碳水化物、脂肪和_____。

  27.婴儿必需氨基酸除了成人所需的八种必需氨基酸以外,还有_____。

  28.公认的n-6系列必需脂肪酸是_____。

  29.人造黄油含_____脂肪酸较多。

  30.人体蛋白质严重缺乏时,血清_____水平明显降低。

  三、简述题(本大题共6小题,每小题5分,共30分)

  31.试述特殊治疗膳食的种类及适用对象。

  32.简述灼伤病人营养支持途径有哪些?

  33.简述蛋白质—热能营养不良(REM)的主要发生原因。

  34.简述母乳喂养的优点。

  35.膳食参考摄入量包括哪四个指标?

  36.1997年公布的《中国居民膳食指南》的主要内容是什么?

  四、应用题(本大题共2小题,每小题10分,共20分)

  37.试述糠尿病的饮食治疗方法。

  38.试述冠心病的膳食防治原则。

 

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