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2019年人力资源管理师案例分析大纲常考案例题52
发布时间:2019-07-11   好学通教师资格网

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: 中国奶业,如何挺过“结石门”?

 9月11日,三鹿承认部分批次婴幼儿奶粉受三聚氰胺污染,造成全国数千婴幼儿肾结石;16日,爆出全国22家企业69批次奶粉有染;18日,液态奶污染上榜企业竟为蒙牛、伊利、光明等知名企业。公众从哗然到激愤。

与此同时,来自18个国家和地区的进口乳制品却尚未检出三聚氰胺。质检总局的检查结果在说明这样一个现实:三聚氰胺污染竟已成为中国乳业的潜规则!中国奶业在消费者中的形象毁于一旦,可想而知,如果消费者从此拒绝中国乳品,中国乳业10年的“黄金时代”将就此完结。

信誉一夕崩塌

过去10年中国牛奶产量增长10倍,达到3000万吨,与世界乳业年微增1.5%相比,20%的数字显然成为过速膨胀的最好注脚。急速扩张让大部分企业舍弃传统不易保鲜运输的巴氏奶,而主攻利乐包装的常温奶,借此实现低成本扩张,短时间内做大做强。

三聚氰胺直接来自被污染奶源,是因为建设达到国际标准的牧场、奶源基地,要付出巨大的时间、高技术、高资本投入,直接使成本升高。因此奶源建设总是跟不上扩张步伐,奶源很大一部分依靠中游奶贩子积聚下游奶农,增多生产环节导致监控乏力,中下游素质的参差不齐和分散流动性,也使风险升高。这种埋藏隐患的扩张模式,终于在今天总爆发。10年间崛起的数个行业巨头挤兑衰亡了一大批巴氏奶企业,而他们不计食品安全和社会福祉的狂奔,又伴随着诸多问题。如此看来,三聚氰胺丑闻只不过是一个不良商业模式崩盘的导火索。

出路何在

涉“毒”企业的停产、禁售、退货、赔偿损失等短期就能达到数十亿,但这不过是后期的网络建设和讨回市场面临巨大障碍的冰山一角。

更多人在唾骂之余,认为三鹿等应该彻底倒闭,但这对 “结石奶粉”受害者并不是最好的选择。2006年“齐二药”假药事件,受害者索赔无门,至今仍陷入漫长的法律诉讼。同时,近年国人对于本土奶业的信任度已经很低,如果有能力与外资品牌抗衡的几家民族品牌也陷入困境,中低端消费者的需求必然难以得到有效保障。另外,这些企业,毕竟也维系着相当大规模奶农、供应商和百姓的生活,只想着“先搞死再问责”并不明智。

洋乳品其实也出过不少问题。譬如美赞臣金属污染、雀巢碘超标、雅培氧化、惠氏结块、多美滋生虫,等等。这些事件充分说明,消费者也不能完全迷信进口奶粉。现在的当务之急是,“三鹿们”需要以最真诚的态度积极承担责任,切实悔过、合理赔偿、加强自检,并真正取得受害群体的原谅,改变不顾后果的疯狂扩张,这是目前最好的也是惟一的出路。

唇亡齿寒,原料方面除了按照常规方式供给外,乳品企业还要考虑是否有更多方式来控制。今年世界范围铁矿石涨价,直接影响了中国钢铁企业,但日本钢铁企业在这些铁矿石企业中占有股份,获利的方式有差价、股份还有成品价值,因此影响不大,这种方式可以供中国乳品企业借鉴。另外,生产其他环节也要求立法和监管同步到位,出厂质检尤其要严格。“结石门”事件会让企业明白:如果为赚钱丢了良心,消费者就会毫不留情地封杀。世上比“利”更重要的是“道”,这一点,值得所有的中国企业牢记。

*作者系中国经济研究评论员,上海劲释首席顾问。