2020年国家公共营养师(三级)考试辅导:胶原蛋白的提纯

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　　胶原蛋白的提纯
　　探索一个简要的胶原提纯方法，比较提取不同来源的胶原蛋白的物理化学特性，利用影像法探讨胶原纤维体外生长聚合三维构建过程和特征，为生物医学工程的生物材料设计和组织工程替代治疗提供基础。方法：利用乙酸法和酶的降解法提取猪脚关节韧带、大鼠尾的胶原蛋白，用光学显微镜定量化分析纤维聚集动力学以及结构特性，包括纤维密度、方向性融合。结果：组织和细胞中Ⅰ型胶原蛋白单分子是120kD，Ⅰ型胶原α1（Ⅰ）以及α2链表达在120、116kD，Ⅰ型胶原蛋白基质行成的胶原纤维状。结论：应用该修饰方法可提出并纯化到纯的胶原蛋白。第一次报道胶原基质成分在体外可形成三维结构并用黑白视野观察纤维形成特征；阳离子钾、钠、温度及pH影响纤维的强度和胶原的集结时间。