公共营养师考试辅导：膳食营养之杨梅的营养与药效

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　　杨梅一名珠红。属杨梅科植物。中国东南各省均产，以浙江、江苏苏州洞庭山等地产品最为著名。果供鲜食及加工制成罐头食品。
　　杨梅性味
　　酸、甘、温，无毒。
　　杨梅成分
　　果含糖类、蜡质、维生素类，树皮含杨梅树皮色素及杨梅树皮甙 。
　　杨梅药理功效
　　止呕吐，断下痢，消食解酒，止渴。果实治心胃气痛及吐泻。树皮能止血，治下痢，外用治刀伤出血，跌打伤，筋骨痛等。
　　痧气腹病，吐泻：
　　杨梅酒半杯，或吃酒浸杨梅2一3个(杨梅酒的制法：鲜杨梅若干，浸入高粱烧酒，以浸没杨梅为度，密封备用)。
　　下痢不止：
　　杨梅树皮烧存性，研末，糖水送下，每服3克，一日2-3次。
　　食物中毒，心腹绞病，四肢厥冷：
　　杨梅树皮90~150克，水2-3碗，煎汤灌服之。
　　刀伤出血，跌打伤肿病：
　　鲜杨梅树皮或根皮，洗净捣烂外敷。
　　骨折：
　　鲜杨梅树皮和糯米饭一同捣烂，敷于患部。另用鲜根皮30-60克，水煎去渣，冲黄酒，一日3次温服。
　　烫、烧伤：
　　杨梅树皮烧存性，研细末，以麻油调涂。
　　皮肤病湿癣，带状疱疹，黄水疮等：
　　杨梅树皮煎汤洗拭。